No todos los fritos son iguales, no todos los aceites soportan las mismas temperaturas, por ello hay frituras que requieren un aceite específico para obtener la máxima calidad en el frito, así como la mayor durabilidad.
El congelado requiere unas características especiales en aceite utilizado, por eso el lanzamiento de un aceite específico para dar la respuesta correcta al alimento.
Se trata de un Alto Oleico superior al 80% + Vitaminas E y C que aportan una mayor resistencia del aceite a las altas temperaturas, (hasta 220º), una absorción muy ligera. El aceite al contacto con el congelado pierde aprox. un 20% de temperatura, por lo que para freír a 180 grados, el aceite inicialmente debe soportar más de 180º.
