Depuis longtemps, la distribution nous fait part d’une demande pour un produit capable de couvrir tous les besoins de la cuisine, aussi bien pour une utilisation à cru (macerer, cuisiner, mijoter, etc.) que pour la friture.
Grâce à sa composition, il s’agit d’un produit très doux qui transmet aux aliments, aussi bien crus que frits, toutes les caractéristiques de l’huile d’olive, mais avec une saveur beaucoup plus neutre.
Sa forte teneur en acide oléique lui confère une grande résistance aux hautes températures.