L’huile de tournesol à haute teneur en acide oléique “CAPICUA” est le leader incontesté du marché. Ce leadership est le résultat de la qualité du produit, car il contient un minimum de 80 % d’acide oléique, clairement indiqué sur l’étiquette.
Elle est particulièrement adaptée aux friteuses fonctionnant en continu et à haute température (catering, collectivités, etc.). Son rendement en heures de friture est trois fois supérieur à celui de l’huile de tournesol, ce qui en fait un produit économique en termes de performance pour les professionnels de la restauration.
Le résultat de son utilisation permet d’obtenir des fritures croustillantes et sèches, légèrement dorées et sans transmission de goût. Elle ne produit pas de mousse, ne mélange pas les saveurs et réduit de manière significative l’absorption d’huile.