زيت HOSTEOLEO الخاص للقلي يتميز، بفضل انخفاض درجة حموضته وتركيبته المتوازنة من فيتاميني E وC، بمقاومة عالية جداً لدرجات الحرارة المرتفعة تفوق بكثير زيت دوار الشمس.
ويُظهر أداءً في القلي مشابهاً لأداء زيت الزيتون، لكنه دون أن يضيف أي نكهة إلى الأطعمة. كما يُكوّن طبقة خارجية تمنع امتصاص الزيت، مما يمنح الأطعمة المقلية مظهراً مقرمشاً وجافاً.
ومن أبرز خصائصه أنه لا يُنتج دخاناً أثناء عملية القلي ولا يخلط النكهات. بالإضافة إلى ذلك، وبفضل الإضافة المدروسة لمضاد الرغوة، فإنه يمنع تكوّن الرغوة ويحدّ من خروج الزيت من المقلاة أو القلاية أثناء عملية القلي.