Capifrit

يجمع CAPIFRIT بين اثنين من أفضل الزيوت المخصصة للقلي: زيت تفل الزيتون وزيت دوار الشمس عالي الأولييك بنسبة 80٪.

وبفضل محتواه المرتفع من حمض الأولييك، إلى جانب نكهته الخفيفة ولونه المميز المستمدين من زيت تفل الزيتون، فإنه يمنح الأطعمة المقلية جميع مزايا زيت الزيتون، ولكن دون أن يطغى على نكهة الطعام، مع مقاومة عالية لدرجات الحرارة.

ويُنصح به بشكل خاص للمطابخ التي تنفذ عدداً كبيراً من عمليات القلي، كما أنه يُعد من أكثر الزيوت الاقتصادية من حيث الجودة مقابل السعر ضمن فئة الزيوت الخاصة بالقلي.

ويُعد من المنتجات القليلة في السوق ضمن فئة «خاص بالقلي» التي توضح مكوناتها بوضوح. كما يتميز بلونه الأخضر المائل إلى لون زيت الزيتون الخفيف، ولا يتجمد في فصل الشتاء، وهي ميزة مهمة للمحترفين لأنها تضمن استخدام المكونات نفسها والحصول على نفس جودة المنتج النهائي طوال العام.

ويتميز بأداء استثنائي في القلي بفضل محتواه المرتفع من حمض الأولييك، الذي يضمن كفاءة عالية ومقاومة ممتازة لدرجات الحرارة المرتفعة.

المزايا:

• مقاومة استثنائية لدرجات الحرارة المرتفعة (تصل إلى ثلاثة أضعاف مقاومة زيت دوار الشمس أو زيوت البذور التقليدية).
• لا يُكوّن رغوة ولا يُصدر روائح غير مرغوبة.
• يمنح الأطعمة المقلية قواماً أكثر جفافاً وقرمشة.
• يقلل من استهلاك الزيت أثناء القلي.
• لا يزداد حجمه أثناء الاستخدام.