CAPIFRIT "especial fritura"
capifrit fritura g

 

En CAPIFRIT se unen dos de los mejores aceites para freír, el orujo de oliva y el alto oleico del 80%.

Por su alto contenido en ácido oleico (aproximadamente un 80%) y su ligero sabor y color propios del aceite de orujo de oliva, consigue transmitir a los fritos todas las ventajas del aceite de oliva pero sin sabor y con mayor resistencia.

Está especialmente indicado para cocinas de alto número de frituras, y por su relación calidad precio, se puede afirmar que es el más rentable de todos los "especiales para freír". Su precio supera en un +26,7% al girasol normal, pero en su rendimiento le supera en un +197,5%, no hay dudas de que se rentabiliza sobradamente la inversión.

Es de los únicos productos en el mercado como “ESPECIAL FRITURAS” que especifica clararamente sus ingredientes, que son el aceite de orujo de oliva sin winterizar y el aceite de girasol alto oleico (80%), no conteniendo ningún tipo de aceite de semillas ni palma. Su color es verdoso como el oliva suave, además no se cuaja en invierno. Sin duda esto es una ventaja para el profesional, ya que le asegura trabajar con los mismos ingredientes y por lo tanto el mismo producto final durante todo el año.

El comportamiento en fritura es extraordinario por su alto contenido en ácido oleico (el más saludable) y además este está muy bien compensado al contener un mínimo del 75% de ácido oleico, que es el que asegura un alto rendimiento y una gran resistencia a las altas temperaturas.

Ventajas:

- Resiste extraordinariamente bien a las altas temperaturas (el triple que un girasol convencional o semillas).

- No hace espumas ni malos olores.

- Productos más secos y crujientes.

- Se consume menos aceite en las frituras.

- No sube de volumen.

 

 

 

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COREYSA  |  Compañía Oleícola de Refinación y Envasado, S.A.U.

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